イタリアの良い物に出会える…。
キロメートル・ゼロ・イタリア
「イタリアとの距離0km」が私たちのお店です。
ただイタリア製であれば、良い訳ではありません。
「イタリアの手仕事良品や素晴らしさ」基準で、
当店にあるのも全てに私達の意思、考え、こだわりが入っています。
パンは新潟県産小麦粉と自家天然酵母を使い自家製（レストラン用やパニーノ用）
コーヒー豆・・・トスカーナ地方の濃さ味わいを再現したオリジナルブレンド
料理はすべてシェフが手作りしています。
レストランのワイン・・・試飲し、トスカーナ産で揃えています。（オーガニックワイン多数）
ジェラート・・・自家製（素材を生かしたイタリアスタイルで作っています）(オーガニックシュガー使用）
オリーブオイルやイタリア食材・・・実際に使って気に入った物を使い販売しています。
私たちは地球に優しい店づくりを目指しています
当店で使っている食器用洗剤には合成界面活性剤は入っていません。
安全性や健康を考え「無添加なるべくオーガニック」をコンセプトに
ストレスのない食材を使っています（オーガニック野菜、グラスフェッド牛、平飼い卵など）
心を豊かにするいいもの
今の世の中、とにかく安さとか、早さとか、便利さみたいな事がもてはやされていますが、本当にそれだけで良いのでしょうか？
私達はあえて作り手がこだわって作った商品に注目して品揃えをしています。
本当に良い物、その対価を払う価値のある物が「いいもの」なのです。
心を豊かにするいいものには、それぞれの作り手がこだわる理由があるのです。
「自宅で私達が使うなら」と、取り寄せ試食を繰り返し納得いく物だけをセレクトしました。
「食の乱れは心の乱れ」
イタリア・トスカーナ料理 ルスティカ
手作りの「やさしさ」と「おいしさ」が 私たちの原点です
イタリアから 食べることの楽しさと、もてなすことの喜び、
人の手と時間が最高のクオリティを生み出すことを学びました。
小さいながらも まじめに手間ひまかけて「食」と取り組んでいます。
お料理は、化学調味料を使わず、低酸度のEXVオリーブオイルや天日塩のみ使い、
素材の旨味を最大限に引き出し、繊細で奥行きのある味に仕上げています。
派手な飾り付けで演出された料理ではございません。
見た目はシンプルですが、トスカーナの風土とトスカーナの人々の心が伝わる、
アイデンティティの感じられる料理でありたいと思っています。
パスタとパン、デザートまで全て自家製です。パスタは、ご注文いただいてから作りますので、
風味の良い生パスタを召し上がっていただけます。（新潟県産小麦と平飼い卵で作ったパスタです）
自家製イタリアパンは自家天然酵母で作る小麦粉本来の美味しさと素朴でまじめな味わいです。（新潟県産小麦使用）
切りたての生ハムをつまみに気軽に楽しむもよし、ゆっくり食事を楽しむもまたよし。
日々の忙しさを忘れ、ゆっくりと流れる豊かな時間をお楽しみ下さい。
小さなプライベートレストランです。
オリーブオイル＆ジェラート カフェイタリア
ついつい笑顔になってしまう「イタリアの食の専門店」です
私達がセレクトした希少な低酸化度オリーブオイルやイタリア食材。
全国コンクールのファイナリスト、イタリアスタイルの「バラ盛り」ジェラート。（オーガニックきび砂糖使用）
私達が住んでいたトスカーナ州の味わいのエスプレッソやカプチーノ。
自家天然酵母で作る自家製イタリアパンのパニーノ。（オーガニック米ぬか入り）
スライスしたての生ハムやサラミなど美味しいイタリアが揃っています。