前回の続き「生食について」を書きたいと思います。
イタリア特集の番組を見ていると
レストランやワイナリーが登場する事が多く
必ずオリーブオイルを使った料理が紹介されています。
先日もトスカーナのワイナリーを訪問する番組を見ていると
トーストしたパンにタップリと自家製のオリーブオイルをかけて食べていました。
「カリ」っとした音に懐かしい美味しさを感じました。
そうです
まずはバター代わりにカリカリにトーストしたパンに
かけて食べてみて下さい。
出来れば、バターやオイルを使っていないプレーンなパンがオススメです。
手に入らなければ、バケットをカリカリに焼いても..。
トスカーナ料理ルスティカでは
油分を入れないプレーンなイタリアパンを焼いています。
低酸化度オリーブオイル食べ比べメニューも用意しています。
皆様もご自宅でも美味しい「カリ」を楽しんで下さい。
次回に続く。
