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7.62018
【テイスティング・ノート】トスカーナ産オーガニックEXVオリーブオイル
イタリアのオリーブオイルのトップブランド フランチ社より新しいオーガニックI.G.P.オリーブオイルが入荷しました。
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6.242015
テイスティングノート・ワイン Tre Brancaia トレ・ブランカイア
コストパフォーマンスの高い一本イタリア・トスカーナ州のラッダ・イン・キアンティにあるワイナリー ブランカイアかつてはカステッリーナ・イン・キアンティにあるマァツェイ家（カステッロ・ディ・フォンテルットーリ）の所有する畑でしたが、ある事情で手放し現在に至ります。
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5.212015
テイスティングノート・発酵バター Sepertino セペルティーノ社
イタリアで有名なVissani（ヴッサーニ）シェフ大絶賛のバターピエモンテ州のチーズ農家の作る発酵無塩バターを食べてみました。こちらは茶色いパッケージ早速、開けてみました。中はこんな感じわかりにくいけど牛の模様が型押しされています。
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5.202015
テイスティングノート・チーズ Pecorino al Tartufo トリュフ入り羊のチーズ Auricchio アウリッキオ社
今回テイスティングしたのは、トリュフ入りのペコリーノチーズトリュフとペコリーノチーズ好きの私にとって、まさに最高の組み合わせ♪少し残念だったのはトスカーナ産ではなくサルデーニャ産だったこと（トスカーナのペコリーノチーズはサルデーニャから伝わったらしいから まあいいっか）フレッ...
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4.222015
テイスティングノート・ワイン Chianti Classico Retromancia 2012 Monte Bernardi
このワイナリーのサンジョベーゼの質の高さを感じるワインChiani Classico Retromancia 2012 キアンティ・クラッシコ・レトロマンチァMonte Bernardi モンテ・ベルナルディ社トスカーナ州キアンティ地域のパンツァーノ村に約300年以上も...
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4.212015
テイスティングノート・チーズ Taleggioタレッジョ Auricchioアウリッキオ社
濃厚タレッジョチーズです原産地は北イタリア・ロンバルディア州のタレッジョ渓谷。そこから名前のついたウオッシュタイプのDOPのチーズです。＊DOPとはイタリアにおける原産地名称保護制度のこと今回試食したのは私が好きなチーズブランド【アウリッキオ社】のチーズです。
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4.172015
テイスティングノート スパークリングワイン Le Marchesine レ・マルケジーネ
コストパフォーマンスの高いフランチャコルタ北イタリアのロンバルディア州、パッシラーノ・ブレシャーナ地区で1190年代よりネゴシアン・エルブールである【ビアッタ家】（ネゴシアンとは生産者から葡萄やワインを買って、自分でワインをつくったり 自分のセラーで熟成させて瓶詰・販売するワ...
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4.162015
テイスティングノート・ワイン Chianti Classico Monteraponi 2012
「重みの無い力強さ」を表現したカッコイー系ワインキアンティワインの里の中でも内陸に位置する名醸地ラッダ・イン・キアンティ 今回のワイナリー「モンテラポーニ」はこの地にあります。
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4.82015
テイスティングノート 発酵無塩バター Beppino Occelli ベッピーノ・オッチェッリ
ヨーロッパNo.1の発酵無塩バター北イタリア・ピエモンテ州にあるベッピーノ・オッチェッリ社イギリスの“THE GUARDIAN紙”による、ヨーロッパのバター5選にて１位を獲得しました。毎日絞りたてのぬくもりが残っている新鮮なミルクでつくられていて、品質は世界最高峰と称されています。
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3.202015
テイスティングノート・オーガニックドリンク ピーチティー
大人向けのワンランク上のプレミアムスパークリングジュースです。もちろんすべてオーガニック。まるで生絞りしたジュースのような果汁感たっぷりな新感覚ドリンクです。
