最近、生ハムをテイクアウトされる方が増えています。

現在、扱っている生ハムは２種類。

世界３大生ハムの１つのパルマ産、

そしてイタリア国内で人気で希少なサンダニエーレ産です。

サンダニエーレ村はヴェネツィアの北東にあり生産者が29社と、

とても少なく生産量も少ないのです。

イタリアに居た時、いつも行く肉屋さんにサンダニエーレが入荷すると

必ずスライスしてもらい買っていました。（「あったら買え！」って感じでした）

今回、パルマ産のすばらしい生ハムを見つけてしまい、

ついつい仕入れてしまいました♪

こだわりの大豚（約9k）で作ったこの生ハムは、ナント24ヶ月熟成！

（普通は7kくらいで熟成期間は12ヶ月～当然熟成期間が長いほど美味しくなります）

スーパーでパックになっている物より「安く美味しい」と人気なのです。（当然です）

自宅で「生ハム対決」はいかがですか？

限定ですので、お早めに！

もちろんハムの盛り合わせやパニーノにも使っています。