キロメートルゼロ・イタリア（イタリア語ではキロメートロゼロ・イタリア）

イタリアとの距離ゼロキロメートル

　イタリアに住んでいたとき、

　イタリアにある日本料理店のメニューを見た時から

　この気持ちがありました。

　「その国の文化を大切にしたい」

　その日本料理店には日本の料理や文化はありませんでした。

　このメニューを見てイタリア人は日本の料理や文化を知るかと思うとショックでした。

　私達が日本でイタリアの事を仕事にするならばイタリア風はやりたくないしやらない。

　そこで、イタリアの食と文化を伝えたいと2000年にトスカーナ料理ルスティカをオープンし、

　2010年にオリーブオイル＆ジェラート　カフェイタリアをオープンさせました。

　キロメートルゼロ・イタリアをコンセプトに営業しています。