当店で使っている小麦粉を全面的に変更いたしました。

今までも美味しさと安全性を重視して小麦粉をブレンドし使っていましたが、

使用していた小麦粉にポストハーベストのリスクの可能性があることが判明したため

（少しでも可能性のあるものは排除していきたいと思います）

今月よりポストハーベストの心配のない100%新潟県産小麦粉に変更いたしました。

すでにレストランのイタリアパン、パニーノパン、生パスタ、ドルチェに使っています。

今まで以上に、美味しさと安心安全を追求していきたいと思います。

当店で現在使っています新潟県産小麦粉100%の販売も近々予定していますのでお楽しみに

＊現在ラベル等準備中です

（新潟県産小麦粉は生産量が少ないため100%使用している店舗は実はあまりないのです）