2000年の８月に中央区古町７にオープンして以来

移転はいたしましたが今月８月で　トスカーナ料理ルスティカは20年目に入りました。

皆様に当店をご理解していただいた結果だと思っております。

どうもありがとうございます。

これからも今まで以上に　「食、味のプロフェショナル」として

皆様に正しく良いものをお伝えしていきたいと思っています。

使用食材の一例

＊新潟産平飼い有精卵（自家製手打ちパスタや自家製ケーキに）

　熟成キアニーナ牛、チンタセネーゼ豚、乳のみ仔牛など

　イタリア産の稀少な食材も使用。

　オイル類は低酸化度EXVオリーブオイルのみを使用。（加熱を含む）

　自家天然酵母を使ったイタリアパンを焼き、

　ハム、サラミ類も無添加の物を用意しています。

　など

無添加なるべくオーガニック　そして減塩をテーマに料理を提供しています。

ルスティカ10周年に、ここ万代にてカフェイタリアをオープン

（実はカフェイタリアも10周年なのです）

20周年目には….

まだ白紙ですが　何か楽しい事がおきるかもしれません

また、稀少な食材も入荷予定になっていますので　お楽しみに！